飲食店開業サポートサービス

●サポートサービスを開始するにあたり

飲食店の売り上げを構成する主な商材が、フードであり、主な費用として(1)原材料費、(2)人件費があげられます。
運営していく上で、心理的に売上に目がいってしまいがちですが、適正な利益を確保するためには、上記2点のコストを上手にコントロールする必要があると考えています。

株式会社高津は、原材料費、人件費に対するコストコントロールにお役立ちするサポートサービスを、開業される飲食店様を対象として平成27年9月1日より開始致します。（既に運営されている飲食店様も承ります。）

サービスの特徴: (1)仕入れ業者(製造・卸売)だからできる独自の計数管理。
原材料相場を考慮したメニュー作りをサポート致します。(2)高津調理部工場でのプライベート商品の製作、ご活用により、人件費コントロールと、お店の強みへの注力にお役立ち致します。

【サポート期間】	『開業前』から『開業』まで、『開業後』は定期的に。
【無料サポート枠】	メニュー作りと原価企画作成。株式会社高津のチーム(コンサルティング担当者+和食料理人、洋食料理人)が担当します。・お店の強みを最大限に発揮するメニュー作り。・商品ポートフォリオに基づいた原価企画立案。・強みに経営資源を注力するための、高津調理部の活用。
【有料サポート枠】	株式会社髙津の自社サポートモニターに対してのアンケート調査（2015年9月リサーチ会社に依頼から2019年5月から自社モニター活用）。

開業前から開業後までサポート

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